「到第二次磨時，要邊磨邊加比鮮芋重一倍左右的鹼水，咱們這鹼水是按鮮芋塊的重量調和的，我會寫一個斤兩對應表，到時候給你家廚子看，他們懂的。若是他們掌握不好這生魔芋的研磨，那就蒸煮后再磨漿，也不影響的。
磨製漿是製造魔芋豆腐敗的關鍵哦，因為著吃水要控制適度，過稀的話難以型
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