“老子在道德經裏說過，治大國如烹小鮮，所以施政過程與烹煮魚的技巧一樣，要想這鍋魚鮮，火候要恰到好，早了不行，烹不出魚的鮮味，晚了更不行，晚了就糊了。”
“而且還要切記，不要隨意攪、翻麵，否則這魚就全碎了，那這鍋魚也就徹底的失敗了。”
趙宏健略帶深意地對秦峰道。
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