這個時期的鹽,種類繁多,從分為:絳雪,桃花,青,紫,黃,白等。
從出分為:海鹽,取海鹵煎煉而;井鹽:取井鹵煎煉而;堿鹽,取堿土煎煉而;池鹽,池鹵風干而;崖鹽,生于土崖之間。
海鹽,井鹽,堿鹽皆是由人工提煉而出,池鹽與崖鹽則是天然形。
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