在八大菜系中，唯獨有一種的技巧，符合當下的況。

徽菜！

徽菜烹飪有一個特別的講究：蔬菜不放油

并不是徽菜的廚師真的不放油，而是他們在烹飪的過程中，充分利用蔬菜本蘊含的油脂。

這就需要在炒蔬菜時，配合一種到幾種高油脂蔬菜。

陸遠手頭沒有這

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