“關東煮的湯底是以蔥姜、高湯、白胡椒、小茴香、柴魚和海帶爲基本材料；‘一底千味、千菜一撈’，煮什麼不是關鍵，關鍵就在湯底！可是因爲材料限制，湯底的先天就不會太好看，哪怕味道絕佳，卻還是做不道香味俱全，如果不是島國天皇喜歡這口兒，本就不登大雅之堂。可是巖田卻居然做出了彷彿海天一的碧
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