對於唐明睿來說，拔紅薯這道菜絕對是一種新的驗。
大順朝的菜式普遍為鹹口，如此甜又味的菜肴他還是第一次品嚐到。
他做酒樓生意，最清楚顧客的口味，有很多眷和孩都偏好甜味。
酒樓的大廚還為此特意研究了兩道帶有甜味的菜肴，雖說那兩道菜肴的確很眷和
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