萬春樓做的是晚上的生意,他們約定的貨時間是申時,如此,他們整個白天就有了十分充足的時間來準備鹵。
原本桑桑是要在頭一天就在鎮上把豬下水買回去,理好后放在清涼的水缸里冰著,翌日再起一個大早來現鹵。
現在,他們便直接改了時間。
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