林玄先把圓糯米和紅豆分別倒進大碗里,用清水淘洗干凈,然後加足量的清水浸泡。
用糯米做的食,大多需要長時間浸泡,這樣蒸出來才夠糯,甑糕也不例外。
糯米和紅豆需要浸泡一晚上,讓它們充分吸收水分。
理完糯米和紅豆,林玄又拿出灘棗,坐在餐桌前開始去核。
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