流花宴，自然與花不了關係，總要有個主題。
春來百花開，花常用來比喻人，每一種花都有自己獨特的氣質，高貴如牡丹，艷麗如玫瑰、矜貴如蘭花、清雅如百合...
未免出現衝撞，所以牡丹一類的宴會就沒用，冷盤十道點心，皆是以花為名，以花菜，除了食材方麵與花參合一起，還有以花為
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