豆瓣醬徹底煸香，鍋里的油變得紅潤汪亮後，蘇把大蔥末跟姜末下鍋。
隨著不斷煸炒，蔥姜末的香味也釋放了出來。
這時候，鍋倒黃酒跟醬油，一點點老增加澤，鍋中加熱水，補上一勺糖，再倒悶燙好的豆腐。
撒花椒面，調中小火咕嘟一會兒，分三次放水淀
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