理完蝦餃皮,蘇把先前已經洗凈控干水分的蝦仁倒盆中。
加食鹽底味,撒上生抓起蝦仁不斷在盆中摔打,至起膠以此提升口。
接著再加細丁、貢菜、豬油跟香油,以此進一步的增加餡料口以及香味。
拿出已經制作完畢的蝦餃皮,將餡料放正中央,接著在開
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