蘇先是把所有食材都理干凈。
接著把海螺著橫刀切薄片,鮑魚也都打上花刀方便味。
八爪魚先不急著改刀,得等焯過水之後再改。
買來的花螺都是已經吐干凈沙的,之後直接焯水即可。
排骨燜鮑魚這道菜耗時最久,所以蘇打算最先開始制作。
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