蘇拿出一個不銹鋼盆，放生姜大蒜、小蔥、洋蔥、辣椒、以及一大把鹽。
提前放鹽的目的是為了把這些配料里的水份給出來。
這樣的腌料才足夠香。
接著倒生、高度白酒，把腌料混合均勻後，在羊較多的部位劃上幾刀。
羊腔的排骨隙也需要劃開，方便
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