蘇先是加了一些清水。
他并不打算完全用黃酒來燉煮。
雖然全部用黃酒也行，但由于這道菜需要燉煮比較長的時間，所以還是加些清水為宜。
用黃酒來燉，除了本會帶些酒的風味以外，還有一個作用就是提供一些甜味。
東坡牛排是一道咸甜口的菜，還需要突出酒
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