黃燜要用到的塊比起辣子就稍微大上一些。
這些塊已經提前在清水中浸泡了半小時去除水，并進行了腌制。
浸泡去除水的效果相比起焯水要好上的不，雖然也會損失掉一些跑山本味的香，但口卻能夠更好的保留。
實際上對于這麼好的跑山來說，損失掉一部分
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