油熱後干水分的排骨下鍋。
先不要翻,讓排骨定型。
待底面微微金黃後蘇一個顛鍋將排骨全部翻面,直至兩面呈現出金黃後,香味已經開始飄出後,蘇把排骨推至鍋邊。
火稍微關小一點,在中央撒冰糖。
這一舉不免又讓李敏娜發問:“蘇哥,紅燒排
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