兩人所說的不一樣，自然是指蓮藕的口。
先前的油渣藕丸子，能夠吃出清脆的口，而這用來燉湯的蓮藕吃著卻是糯。
不同的食材用于不同的做法，才能發揮出食材的優勢。
脆藕口清脆，適合用來炒或是涼拌、過油烹飪。
藕的味道更為濃郁，更適合燉湯，用來做
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