春香計劃得滋滋。
姜言意抱著柴禾進來的時候，正上李廚子在發脾氣。
他罵的不是別人，正是劉。
“都說師傅領進門，修行在個人，教了你多遍了？你瞧瞧你點出來的這什麼豆腐？一鍋豆子全你給浪費了！”
劉在外面威風得跟什麼似的，在李廚子跟前卻屁都不敢放一個。
“你趕去問問外邊那些人，看們有沒有人會做豆腐的！我這邊鍋里還吊著湯，那是給大將軍送去的，要時時盯著，馬虎不得。”李廚子忙得焦頭爛額。
姜言意看了一眼做豆腐的大鍋，鍋里的豆腐黑漆漆的，顯然是鹵水放多了。
抱著柴禾回到火塘旁，就見自己負責看著的火塘火已經熄了，一旁的春香還給了一個幸災樂禍的眼神。
姜言意心知那柴禾不可能這麼快燃盡，這絕對是春香的手筆。
一句話也沒跟春香多說，直接起去找李廚子：“軍爺，我會做豆腐！”
李廚子乍一聽有人會做豆腐，心中還有些高興，一看姜言意這模樣，臉就沉了下來：“你這是下過廚房的樣兒？”
旁的不說，單是姜言意那一雙手，白白跟蔥似的，一看就是個十指不沾春水的。
姜言意語氣篤定：“鍋里的豆腐是鹵水多用了半才發黑的。”
李廚子在灶上掌勺幾十年，劉的豆腐為什麼沒做好他一眼就能看出來，但這小娃能有這樣的眼力勁兒，說不定真會做豆腐。
這是給十萬大軍接風用的晚宴，火頭營人手不夠，時間也趕。
李廚子也就死馬當活馬醫，“行，豆腐我就給你來做，要是沒做出來，我唯你是問！”
姜言意得了這話，趕挽起袖子上灶臺。
春香在火塘后面看得傻眼了，姜言意就這麼去灶臺上忙活了，這邊的陷害怎麼辦？
李廚子代完，扭頭去瞧自己鍋里的吊的湯，這一瞧可不得了，水都沒滾了！
他氣得胡子發抖，指著春香就是一通罵：“怎麼燒火的？長著一對招子是瞎的嗎？火滅了都看不到？”
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春香百口莫辯：“我……這火不是我負責的……”
李廚子沒空聽扳扯，知道春香能在這里燒火，肯定跟劉有關系，對自己這個徒弟更加不滿了些，扭頭就訓斥他：“瞧你干的好事！趕把人給我轟出去！”
劉被罵了個沒臉，一句話也不敢反駁，只低著頭應是。
春香被李廚子一通罵，營房里又大多都是的老人，營房外邊也有人聽見了聲音在探頭探腦地往里瞧，只覺臉上火辣辣的，比被人打了一掌還疼，灰頭土臉跑出了營房。
姜言意可沒功夫管春香，鍋里的生漿已經燒開了，正忙著把生漿舀起來用干凈的紗布濾去豆渣。
濾渣后的豆漿繼續回鍋，用猛火燒滾，因為豆子含有豆油，豆油浮在最上層，姜言意瞧著豆油凝結在一塊，還起了一張油豆皮。
這次燒開的豆漿可以直接喝，要不是顧忌著營房里有這麼多人在，姜言意都想嘗一碗這古代純天然豆子榨出來的豆漿是個什麼滋味兒。
瞧了一眼鍋里豆漿的量，取了鹵水灑在一個大木桶里。
點豆腐，鹵水的用量是關鍵，鹵水了豆腐不型，鹵水多了做出的豆腐發黑，還有一怪味。如何達到一個恰到好的量，這就得看經驗了。
上輩子姜言意祖上是靠開火鍋店發家的，只不過到了姜言意爺爺那一代，因為種種原因火鍋店沒落了，再也沒開起來。
到了姜言意老爸這一輩，老爸覺得山城大街小巷全是火鍋店，自家再開一個賺不了什麼錢，就改學川菜。
姜言意的爺爺說爸是沒那個做火鍋的慧，老人家一直都希有朝一日家族傳承下來的老火鍋能重見天日，從姜言意懂事開始，就教姜言意炒料、制作老火鍋的底料。
老爺子還有一門絕學，那就是做豆腐。
紅湯鍋底里煮豆腐，豆腐煮味了再下口，那滋味的！
煮火鍋的豆腐跟市場上買的豆腐不一樣，市場上的豆腐孔眼細小，煮火鍋的豆腐則要氣孔多才方便味，但又不能得一就散了。
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為了做出合格的火鍋豆腐，姜言意是下了苦功夫的。
眼下做起普通豆腐那一個得心應手。
把豆漿倒進灑了鹵水的大木桶中，木桶中的豆漿幾乎是以眼可見的速度凝結了白的豆腐。
滿滿當當的一桶，仿佛是凝固的牛，實在是看得人眼熱。
李廚子因為之前徒弟的失誤毀了一鍋豆腐，姜言意再做時，他就一直留意著這邊。
瞧見姜言意點出的豆腐又多又白，比起他這個在灶上忙活了大半輩子的老手也不差，心中委實驚訝。
這娃看著氣，干起活來倒是一把好手。
他問：“娃子家里以前是做豆腐的？”
姜言意忙著把豆腐裝進模里定型，半真半假編了個謊話：“我爹是個廚子，我耳濡目染學了些。