因為沒有錫紙，直接把劑子放先前定做的梨花形瓷碗上，碾平劑子使其服帖，一個蛋撻皮算是型。

蛋撻往鮮里加幾個蛋攪拌均勻就行，喜歡吃甜的可以在調時放點白糖。

姜言意磕的蛋比較，倒不是舍不得蛋，而是蛋加多了，蛋撻吃起來沒那麼。

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