趙知青真跟他柏哥說的那樣，心地是善良的。
梁鐵柱賣了那麼多年的糧食，還沒有過哪個客人留他吃早飯。他們都是恨不得他了糧食之后，立刻消失不見，唯恐方才那番易被人發現。
趙蘭香很快鉆去柴房做早餐了，家里已經沒有了，這段時間也懶得去門市買回來吃了。看著梁鐵柱捎來的那袋富的干貨，于是轉頭跟鐵柱說：
“素鍋吃吧？”
此時梁鐵柱已經把賀松柏了起來，他走到門口疑地說：“素鍋？”
趙蘭香笑著說：“別小瞧它是素，素鍋做得好吃，那比吃還有味道呢，你、你……們等等。”
說著發現賀松柏也來了，不知道啥時候來的，默不吭聲地搬了張小板凳來蹲在柴房門口。
他滿臉都是還沒睡夠的困倦模樣，頂著一頭的窩靠著墻小聲地打了個哈欠。那雙瞇起的眼只出一條，漆黑的眼在中流轉出細碎的芒。
梁鐵柱靦腆地撓了撓頭，畢竟是孤男寡，還是要注意點影響的，于是他把他柏哥也了起床。
趙蘭香轉去起了面，鍋的名字其實名不副實，讓人一聽著眼前就浮現起焦乎乎的鍋。
實際上鍋很像一種煎脆香的長版餃子，咬一口脆鮮，湯濃郁。那種滋味可比吃水餃強多了，然而做起來也麻煩了很多。
鍋要達到那種脆又，同時又要包得住餡，這就既要求了它的皮足夠，又要足夠韌。太了兜不住餡，皮容易破；太了也就沒有那種脆的妙驗了。所以趙蘭香和了兩團面，一團燙水和的面，一團冷水面，燙水面和，冷水面韌彈，最后一。
包好大餃子放到鍋里炸，炸得金黃，邊炸邊澆蛋，刷上豬油。木耳、山蘑菇、豆皮兒、竹筍餡料，織一種不可思議的組合，各種山珍的鮮味浸了豬油湯里，鮮極了，也香極了。
豬油的香味夾雜著鍋本的香氣溢了出來，把守在柴房外的兩個男人都勾得神了起來，鐵柱期待地咽了咽口水，聞起來這麼香，吃起來肯定好吃。
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趙蘭香把熱騰騰的鍋端了出去，每人三只，自己吃一只就夠夠的飽了。
梁鐵柱咬了一口，口的脆，煎得外焦，口棒極了。再咬一口，鍋包裹著的那濃郁鮮的菜就流了出來，帶著各種山珍鮮香咸的滋味，又燙又熱，令鐵柱嘶嘶地氣。太好吃了，皮兒被炸得的口令他忍不住瞇起了眼睛，連同被燙到的微微刺痛也變得。
好吃得讓人恨不得整只吞下，又不舍得狼吞虎咽，最后還是老老實實地一口口地嘗了起來。
賀松柏也地瞇起了眼睛，慢吞吞地啃完了三只鍋。
趙蘭香回房里取出了十塊錢給梁鐵柱，鐵柱找補了三塊六給，肚子飽飽的、一臉滿足地騎著他的大金鹿離開了。
天空初綻晨，趙蘭香吃飽了回房間歇息了一會，很快就投張的勞中。
這次的工程除了村民都參與之外，政府還包了一支工程隊，負責挖渠。
大家都干勁兒十足，畢竟他們對這種把水由上往下放，次第灌溉水田的方法稀奇極了，聽外地人提起的時候，那一臉的懵的表別提多羨慕人家了！到干活的時候，平時一些慣懶的人也不敢放肆。
趙蘭香看見蔣麗也破天荒地勤了一些，不像平時那麼懶惰氣了。趙蘭香覺得蔣麗可不是那種容易周圍人影響的人，當把碎石頭運下去的時候，看見了一群干事模樣的人，才有些明悟。
趙蘭香雖然吃飽了早餐才來干活，但力氣畢竟小，干了半天人就挨不住了。走的每一步路都跟背著大山似的沉重，走著走著突然走不了，只裝了一點點碎石料的小推車，帶著人往下。
一只強健的手在后邊穩穩地握住了推車，趙蘭香轉過頭去看，是賀大姐。
笑瞇瞇地了趙蘭香的頭，雙手有力地把車運到了廢石堆里。打著手勢說：“你累了，去休息。”
“我幫你干。”
趙蘭香也沒有勉強自己，取了水壺給自己補充了水分鹽分。轉頭，看見蔣麗仍在堅持地干著活，提著頭一點點地刨著土，穿著淺紅的短袖被汗水打了，白花花的一層鹽漬曬了出來。
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趙蘭香到底是有些刮目相看了。
不過打臉很快又來了，中午大伙干完活后，聚在一塊吃自己從家里帶來的便當。周家珍坐在樹下的石頭上乘涼，地吹著涼涼的山風，邊吃邊跟趙蘭香咬耳朵。
“蘭香，你咋地剛剛沒好好表現呢！”
趙蘭香嚼著米飯的作有些遲鈍，詫異地問：“怎麼了？”
周家珍恨鐵不鋼地敲了敲的腦袋，問：“難道你下鄉不是為了那件事來的嗎？”