蜆的鮮直沖腦門，只要時節對，夠新鮮，江河湖海的鮮味魚獲都不需要什麼繁復的調味，瑞安府的青蟹蒸就夠了，明州焗蝦蛄連鹽都不放，臨安的小河蝦白灼后連個醋都不用，空口吃滿是鮮甜。

開食肆后，岑開致有這樣只要張張，就有人一樣樣喂進里的。

阿囡喂得有些手

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