是沈韶做的。因為是不經年的小，所以便不燉。宰殺洗凈剁塊，略腌一腌味，便拍了干下鍋油炸，炸得有些焦黃了，盛出來。再另起鍋，用胡椒蔥姜等熗鍋，把炸好的放進翻炒，倒上小半碗由清醬、糖、黃酒調的三合，略翻炒，撒孜然和鹽，便可出鍋。

這樣做出來的有子

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