“灌湯黃魚的做法,食譜就擺在那裡,我就想著,要怎麼做到有我的個人標簽在。就好像顧主廚的灌湯黃魚,一直無人超越,就是因為有他自己的標簽。我也需要弄出屬於我自己的標簽。最終才做出了現在這道菜。”
“但是,如果不去品嚐顧主廚的料理,冇有那個基礎在,可能這道菜也會差很多。”葉緋說道。
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