一般白酒的釀造,大多都是使用糧食,比如小麥,高粱,玉米什麼的,也就是我們所說的糧食酒。
釀酒的第一步,就是將用來釀酒的糧食反復清洗干凈,然后加酒曲進行第一步的工藝發酵,慢慢等小麥或者高粱之類的發出芽,完了再進行浸泡。
浸泡之后再把水倒掉,再次加酒曲,發酵一段時間之
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