再做紅燒魚，腌好的魚裹上面，起鍋燒油，油熱，將魚慢慢放下去炸，炸不到的就把熱油往上淋，一面炸至金黃然后翻面，一定要把魚炸，炸之后撈出備用。

鍋里留許的油，然后把干辣椒、大蒜、生姜、花椒倒下去炒香，炒香后，姜腌魚剩下的料直接倒鍋中，再加許的水，燒開之后把炸好

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