豆，也稱之為菽，在華夏種植已有數千年的歷史，是華夏本土的原產糧食之一。

豆所有的營養價值自然不用多說，但到目前為止對豆的開發依舊很是緩慢，其更多的還是被作為飼料來使用，是喂養戰馬的必需品。

人也不是不吃，漢朝淮南王劉安發明瞭豆腐，但是呢，豆腐的口很差，很難吃。

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