而是先把芹菜燙，再往燙芹菜的水里加一點面用力的攪拌，最后把芹菜重新倒進面湯里，找一個沒有油的壇子裝起來，發酵幾天之后，這東西就會變得酸香撲鼻。

發酸的面湯很解暑，里面的芹菜經過發酵之后也帶著濃郁的酸香味……云初以前的世界里的人們一般把這個東西稱之為——漿水！

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