江城的菜係，以選料嚴謹、製作細、突出主料、玲瓏細巧、澤艷麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。
其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應麵廣。菜肴講究原原味，以鮮、香、、爛、為主。其形而質，湯濃而香醇，而不膩，淡而不薄。爛骨而不失其形，爽脆而不失其味。
第1912章再遇室友
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