螃蟹或者說是大閘蟹，最常見的做法便是清蒸，但因為大閘蟹的生長環境，哪怕水質很乾淨，但他們始終生長在湖底淤泥位置，是以總是要先進行吐汙理，然後再清蒸。
這樣清蒸出來的螃蟹味道纔會鮮，質鮮甜，但這次顯然袁州冇時間來進行吐汙理，也就隻能酒煮。
其實煮螃蟹這個做法也還算
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