程技師程招妹早在拜師袁州前就已經是高級技師，在廚師界也是有名有姓的大廚。
所以，基本的品鑒能力還是有的，更何況在拜師袁州後見識了更多關於廚藝的事，再加上袁州的教導，可以說他現在的廚藝比之三年前那是進步了不止一星半點。
更何況還獲得了“川菜戰神圖錄”——《袁州川菜筆跡》，
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