先前初登會長之位的程技師，還向袁州請教，他說有格外多的川菜廚師，跟他說，川菜不能一味的宣傳麻辣，要把川菜百味一齊擺出來。
得，又是老生常談的問題，袁州給程技師的建議是，保持當前，這也是上一任會長，張焱的態度。
說句實在話，川菜能夠在全國範圍流行，還真是因為辣。
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