咬上一口，蛋清細，帶著一點點凝膠的覺，但是十分的，冇有屬於蛋清的腥鮮氣味，帶著一點點獨有的蛋甜味，味道很是不錯。
第二口咬到火，本來鮮甜的蛋清加上鹹香的火，質的口加上蛋清細緻，滋味妙。
還有一點點香菜的馨香，以及接近底層以後的蟹，屬於蟹的鮮
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