汪理事對於跟曆史人相關的菜肴十分興趣，作為十三朝的古都，這樣的菜也是多不勝數的，在曆史上冠著菜名，或者是在菜名上冠曆史有很多。
相比苗中華所點的都是技巧大的東西，汪理事主要是菜肴的曆史，張口就來了幾個他很喜歡的：“一個三皮，一個貴妃翅，一個細沙炒八寶，一個枸杞燉銀耳，一個
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