譚明心的大名袁州是聽過的，作為這一代的譚家菜的傳人，老爺子的名聲不比周世傑他們差，再說不是一個輩分的，譚明心老爺子崛起以後十好幾年，周世傑纔在廚藝界嶄頭角。
老爺子金年七十多了，比起之前的房一鳴，房老是要年輕一點的，但兩個人是屬於一個輩分的，歸結底是房老學廚比較晚，不如譚老爺子
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