李研一拿著鋼筆，筆尖在平整的白紙上出“沙沙”的聲音。

[竊以為一個好的廚師是能夠發揮出食材本最好味道的，現在來看我的觀點也是正確的，不過現在應該再追加一條。]

[追加的這一條是作為一個頂級廚師，還應該瞭解手上每一種食材的生長以及起伏，這樣才能把握其中一些細微的味道

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