這也能在此看出袁州烹飪的時候，大半心思都在食材上，否則著名的湘菜三劍客，孟廣平、丁洋、杜雲東，還是肯定能認出來的。
組庵湘菜的傳人，也就是孟廣平，丁洋還被稱為湘江名上廚，杜雲東的外婆菜有段時間被稱之為全國最下飯的菜。
據說是用馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、沫炒的
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