我打死也想不通。
阿爹有三兒一，這祖傳的家業為什麼會落到為兒的我手里。
我只想做個吃吃喝喝無所事事的小阿姐啊！
1
高興坊的寧記餅家傳到阿爹手里已經是第三代了。
從當初一副貨郎挑子，到如今城最繁華的坊市里三進兩出的鋪子，寧家做餅只求真材實料，合味地道。
口碑相傳下，寧記餅家是許多人從小吃到大的。
阿爹在柜上，咂著煙鍋，眉頭鎖。
按說他這個年紀，好把買賣給兒子們，自己回后宅天倫之樂了。
奈何我三個哥哥都是奇葩。
大哥寧泊，醉心佛法，已經求得承恩寺方丈準允，不日剃度。
二哥寧澤，上隔壁銀鋪張家的獨養兒，給人做上門婿去了。
三哥寧瀚，一心要考取功名，整天捧書苦讀，阿爹見他都得給他讓路。
只剩下我，寧巧兒，一天到晚守在鋪子里。
阿爹看我的眼神尚有幾許欣。
可天知道我是為了在鋪子里吃吃喝喝啊。
寧記雖然稱「餅家」，但是什麼都會做，餞干果、酪糕、湯膏飲子，吃上一個月不會重樣。
我云英未嫁，爹娘寵，這里是我的人間天堂。
直到阿爹下定決心，煙鍋敲了敲鞋底：「就這麼辦吧，鋪子給巧兒，過兩年招個上門婿，把我寧記傳下去。」
2
我扯著阿娘袖干號：「我什麼都不懂啊，怎麼接掌鋪子，我將來還要嫁人嘞……」
阿娘哄我：「鋪子上有掌柜的，有大師傅，你做東家的，管收錢就好了。」
我不裝了，抹抹臉：「別騙我了，阿爹不也是東家，一年到頭起早貪黑，沒見有個清閑時候。」
阿娘啐一口：「老東西活該！你阿祖傳下來做餅的手藝，他是不肯傳徒弟。這餅又是我們寧記招牌，一年不知要賣多，他可不是一年到頭不得閑。」
正話說著，阿爹急匆匆往大廚房趕去，阿娘喊他：「你慌什麼？看絆倒了摔著！」
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阿爹頭也不回：「蔥油熬壞了，餅要趕不及出。」
「趕不及就趕不及，今日不賣就罷了。賺一日你又不會窮死！」
阿爹猛地回頭：「不行！今日曲阿婆九十壽辰，定要吃餅的！」
餅是拿白面混糖油蛋打發烤制出來的，表面，里脆，因此得名「」。
我家的餅，加一味制蔥油，主咸甜口，脆濃香，食之不膩，用料卻并不復雜，是件平價點心，許多人日常都會買來吃。
阿爹說的曲阿婆，是寧記老主顧，自我有記憶起便常來顧，當時還是我祖父當家。
如今年紀漸長不大出門，都是家里晚輩買來回去孝敬。
每年生辰，阿爹都會親手打一爐餅，晾涼了裝進食盒，親自送到府上給賀壽。
今日蔥油熬壞了，怕是來不及給賀壽。
阿爹氣急敗壞地沖進廚房，大罵他的徒弟進寶：「蔥油都熬不好，還想做寧記餅？！我看你干脆回家去種田算了！」
進寶家里是城郊的農戶，那年來城里學徒，打聽了十幾家都不收，阿爹看他雖不靈，但是沉得住氣有耐心，是塊做點心師傅的料子，便收了他。
哪知他在我家學徒四年了，是蔥油也熬不好，阿爹氣得打也不是罵也不是。
今日誤了曲阿婆賀壽，阿爹真是急了。
進寶嚇得眼淚汪汪：「師父、師娘、阿姐，我沒錯眼盯著鍋的，哪知一眨眼就糊了。」
阿爹低頭看看灶，一掌拍在他后腦：「跟你說過多次，熬蔥油用新柴，新柴！你添的這老干柴，火太急了！」
進寶委屈道：「是去新柴堆拿的柴啊。」
阿爹雙眼閉扶額道：「你進財師兄昨天把柴堆換了地方，你就不能看清楚了再燒嗎？死心眼！」
阿娘推他道：「你著急有什麼用？趕再熬一鍋去。」
阿爹跺腳道：「來不及了！這油要慢火熬上兩個時辰，晾了才能用！」
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我抬頭看看天，確實有點晚了。
思緒一，我問道：「阿爹，你這是準備今日鋪子里售賣的餅，挑最新鮮的給曲阿婆送去，是吧？」
阿爹不明所以：「嗯，對，是啊。」
我挑挑眉：「若今日鋪子里不賣餅了，用小鍋熬油，使人扇風涼，專給曲阿婆做一爐，可使得？」
阿爹袖手道：「寧記從來都是用大鍋小火熬油，不知道換小鍋做，味道會不會走樣。」
「不過如今也只有試試了。」
說罷，抬腳輕踢了進寶屁一記：「聽見你阿姐說的了吧，還不趕找只小鍋出來。」
我讓掌柜的馬上去柜面掛上今日沒有餅售賣的告示，給各位街坊道歉。
趕慢趕，終于在天將黑的時候，出爐了一爐餅。
阿爹帶上我往曲家去賀壽。
曲家爹爹見是我阿爹，忙迎上來：「寧老板辛苦，我阿娘等今日餅，念叨好幾回了。」
阿爹拱手道：「抱歉抱歉，讓老壽星久等了。」
二人客套著，我們被迎進客廳，壽席上曲阿婆紅滿面，笑意盈盈。的五代孫今年也兩歲了，當真福氣滿堂。
阿婆嘗了一口餅，笑道：「寧記的手藝，錯不了，今日吃了餅，方是圓滿了。