眼見著燉煮到差不多了，幸平創真直接用勺撈起了牛塊。
此時的牛塊經過長時間熬煮呈現出番茄醬類似的橘紅。
他將牛塊撈起之後，直接放到了一邊。
然後將湯過濾，其他的諸如洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿等大塊食材通通扔掉。
這一步算是中華料理熬湯和法式湯
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