刺，一般會當著客人的面進行料理，這樣既展現了食材的新鮮，同時也算帶有一點表演質。
在日本，看著刺大師當面料理行雲流水般切割食材，有時候也是一種視覺。
錢辰選擇了幻想食材——鐵脊龍蝦作為這次刺食材。
生長在海底深的鐵脊龍蝦因為水的作用將一的
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