錢辰將手搟麵扔進滾燙的豬骨湯里，然後仔細著麵條在湯中翻滾和變化。
很快在錢辰的知之中，麵條完了最佳的蛻變，此時起鍋麵條韌適中，如果搭配濃厚的澆將於最佳的口。
錢辰沒有用拉麵專用的網，而是用一長度約為40厘米的長筷子在滾燙的高湯中一挑。
一
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