只見錢辰先將羊排洗凈，接著切猶如手斧一般的大小和形狀。
將羊排瀝干並用吸水紙吸走水分之後，錢辰拿出佐料準備開始腌制。
一般的法式羊排腌料以黑胡椒、香草、檸檬為主。但錢辰拿出來的香料卻遠遠不止這些。
除了上述這些之外，錢辰還拿出了孜然、茴香、羅勒、八角、桂皮
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