鍋中加了兩勺油，加熱至冒煙時，放乾辣椒、花椒、蒜沫、大茴香、豆瓣醬等調料，熗香之後，倒半盆洗凈的螺螄，大火翻炒。938小說網 .938xs.com（頂)(點）（小說）.2３Ｗx.coＭ稍後倒黃酒，去腥提香，因為螺螄為寒，倒黃酒有驅寒的效果。
等炒出香味時，倒水加鹽，水剛
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