梅乾菜，江浙紹興特產，質爛，鮮香味厚，廣食客好評。尤其是梅乾菜扣，更是江浙地區的特傳統菜肴，爽口而不膩人，爽勁道。
而乾菜餅，主要就是以梅乾菜、麵、豬、臘腸為主，輔以各種調料通過烘爐烘烤而。
其實幹菜餅的味道好差與否，最關鍵的還是在於乾菜餅餡的炒製，
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