將牛切掌厚的片，切好之后大概有十來塊的樣子，然后讓一個廚工找來一搟面杖把每塊牛挨著仔細捶打了一遍。

此時廚房外面已經圍了不人，因為今天侯爺親自手制作食，肯定又是一道從未吃過的了不得的味。

而且還看到廚工用搟面杖打牛，這種奇特的制作方法更是聞所未聞。

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