煎蛋一定要用大火，關鍵是要用豬油，煎出來的蛋才會在淺淺的下有鮮的白，綿糖漿的黃，很多攤給加的蛋，與其說是煎蛋，不如說是炸出來的，又油又苦，壞人胃口。
許多人習慣加一個煎蛋，往往追尋的不過是小時候印象中的那一碗面夾雜的記憶。
很多小孩，要勸他吃一碗面是很困
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