把泥鰍從水坑里撈出來放在清水里，滴上幾滴油，等泥鰍吐干凈泥沙備用，這些泥鰍都被周咚咚喂的的，泥鰍的營養十分富，男人吃了特別好，而且幾種維生素也是普通魚蝦的幾倍，含有不飽和脂肪酸，吃了也不用擔心發胖。
油淋泥鰍在郡沙比較不常見，劉長安準備了香料和姜蒜炒再倒辣油，燒的翻滾，然后
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