說乾就乾，換上圍後，從廚房拿出了下午買好的魚。
魚已經找師傅理過了，骨分開，最細的魚那塊片了一片一片的薄片，看起來清，紋理分明。
容把魚全部倒進碗裡，洗乾凈後，裹上了一層澱，先過了一遍滾油，再把魚片趕的撈起來放在一旁。
一邊準備
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