」
我被說了，一個正月都躲在家里研制餃子。
餡兒如何調配，餃子皮兒如何搟，面要怎麼發，下鍋煮多久，配菜要哪些hellip;hellip;
王寡婦將賣石斛的錢也拿了出來，日在街上到相看合適的鋪面，去糧油店講價，制定餃子價格。
我們里外分工，終于在二月初時，將鋪子支了起來。
鋪子選在西華街，周邊都是賣的吃食，這樣來吃飯的人多，更容易招客。
幾張桌子從店里擺到外頭，長板凳往四面一圍，坐不下的人就以天為頂，熱鬧非凡。
撿殺豬匠剔的干凈的骨頭熬出濃白的高湯在鍋里翻滾。
面用溫水和，加幾枚蛋，到適度，醒發后面團像剝了殼的蛋一樣。
揪出一小團給小妹拿在手里盤玩，剩下的長條，再切大小相同的劑子，手掌平，搟面杖搟面皮兒。
餃子餡兒有兩種，豬的和素餡兒。
當天起早，守著屠夫殺豬掛出的第一塊新鮮豬，他幫忙剁泥，不能太細，也不能太。
加上鹽等調料，再摻上蛋，加蔥姜水去腥，不停攪拌。
最后拿油炸了花椒，量的蔥花，炸至焦黃，味道噴香撲鼻，再量多次加進里。
一口咬開，椒香順著流進胃里，齒還在留香。
這便是餃子餡兒的訣竅。
素餡就簡單得多，順應不同的季節，用的是不同的蔬菜。
包好后的餃子挨湊在一起，咕嚕嚕滾進湯鍋。
餃子皮的勁道，下鍋就不容易破，順著湯在鍋里翻滾。
碗底提前放上點兒干菜沫，餃子混在鮮亮的湯里一齊盛出，最后再撒上一把小蔥花，用白底藍花陶瓷碗裝著，煞是好看。
才開張不到半月，店里就已經坐滿了。
面和豬不夠，日日都有未能吃上的客人。
王寡婦洋洋得意：「這你就不懂了吧？吃不著才會惦記，做的了，才會爭著搶著來吃。」
謝小妹在旁邊重重地點頭，表示同意。
然后扭頭問我：「阿姐，咱們晚上吃啥？」
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早起貪黑地就這麼開了兩年，投的本錢終于掙了回來。
後來鋪子有了結余，我們生活也逐漸進正軌。
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7
時間過得飛快，我看顧著嬸娘和小妹，和王寡婦合作經營著鋪子，每半年托軍差遞去一封家書。
唯獨謝二郎，這麼些年除了寄回軍餉告知平安之外，只在第三個年頭回了一封信。
信放在桌上，我一字一句讀來。
謝二郎先是草草問候了嬸娘，又耳提面命了小妹，切莫在家懶惰，措辭嚴厲，兄長范兒十足。
末尾莊重謝過我。
「hellip;hellip;我在軍中一切安好，棉很厚實，多謝嫂嫂惦念。另，娘臥榻不能自理，小妹頑皮，若有不服管教，可自行決斷。家中事務煩瑣，多有勞累，念萬分hellip;hellip;保重。」
我念著念著，臉紅起來，莫名有一種被托付重任的使命。
小妹也跟著激：「二哥我多幫著阿姐！」
我當即一個激靈，生生從激中離。
看著謝小妹眼睛里越來越盛的，和蠢蠢躍躍試的神，言又止。
果然，當夜謝小妹環顧四周。
面？還夠不著灶臺。
調餡兒？不知道配比。
思來想去，爬起來擰干抹布，把鋪子里外上下了個干凈。
誰知道什麼時候起床的，又是什麼時候完的。
我第二日一大早打開房門，天都沒亮，門口一個黑影嚇了我一跳。
謝小妹搬來個板凳坐在我房門口，倆辮子左歪一個右扭一個，坐在凳子上那麼矮，我差點沒踩上去。
跟個討賞的小丫鬟一樣，捧著腦袋搖搖晃晃邀功，拽著我去看鋪子，仰頭哈哈大笑。
我扶額，快把自己過丫鬟了。
不知道的腦袋怎麼想的，半晌，擔憂地問我：「阿姐，我得干凈嗎？」
我忙著下餃子，敷衍了句：「干凈，小妹得最干凈。」
哇的一聲就哭了起來。
「我這麼有天賦，以后不會就是個跑堂的命吧？
「可是算命的不是說我一輩子吃喝不愁是個富貴命嗎？
「嗚嗚hellip;hellip;阿姐我不要一輩子的地hellip;hellip;
「我只能給阿姐嗚嗚嗚hellip;hellip;」
我：hellip;hellip;
小妹幫不上什麼忙，于是整個正月都在街上竄。
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這個年歲的孩子難免調皮，可我沒想到小妹能皮這樣，一條街的娃娃，廝混在一起，幫派，頗有哥哥耍的風范。
待人尋上門來，大人叉著腰不依不饒，我在前面賠禮道歉，小妹躲在我后做鬼臉。
「略hellip;hellip;瓜蛋子才告狀，就會告狀！」
小孩兒被大人牽著甕聲甕氣：「娘，我都說了是我自己摔的hellip;hellip;」
我終于意識到不能這樣下去。
小妹已經不小了，像的兩個哥哥，這般年歲已經在學堂讀了幾年的書。
雖然晚了些，但孩子家，不求讀出個狀元，學會認字明理最要，再不濟，收一收子也是好的。
謝二郎若日后有了作為，再能識文斷字，嫁去婆家也能被高看一眼。
我打聽清楚況，了束脩，把小妹塞進學院。
誰知這混世魔王已經初初顯頭角。