」
「宴席準備不力頂多是辦事不妥帖，但今日殺生便是罪，可大可小，端看有心人如何攪弄，真是好惡毒的心思。」
晴姑姑也蹙眉走上來：「我也聽說了，如今如何是好？
「不如稟告陛下與王爺，先行請罪，待宴席結束后再揪出使壞之人。」
我低頭思忖著，目掠過邊林林總總的食材，突然心底生出大膽的想法。
我彎起眼笑：「不如，我們就做個全素宴！」
既然做了決定，那就要立即行起來。
原本菜單上已經備好的素菜不做大，葷菜部分則全部由素食材替代。
「晴姑姑，你雕工不錯，麻煩你替我將這芋頭雕出魚形，注意，魚鱗一定要明顯。
「霜枝！把冬瓜切塊，仿照東坡的大小切，我用醬油和冰糖調好鹵后，你仔細上，一定要仿照五花的層次去腌制。
「翠娘姐姐，今日的主食還是面，但臊子我重新準備，你按照之前的去做便是。」
一一安排下去，所有人都了起來。
而我則擼起袖子，開始制作今日最主要的一道素菜——賽螃蟹。
27
其實世人早有以素菜做葷形的先例，但大多都如剛才我讓他們去做的那樣，只是將食材雕刻葷菜的模樣。
可賽螃蟹不一樣，它沒有規整的形狀，因而對口味要求更高。
我緩緩吐出一口氣，從預備好的食材里取出豆腐切碎。
蛋磕破殼，只取蛋黃，與豆腐碎攪拌均勻，恰如碎玉撒金，人可。
這便是賽螃蟹的「蟹黃」之形。
但要讓蛋與豆腐在煎炒后有「蟹黃」之鮮味，關鍵在于調料。
胡蘿卜泥與南瓜泥再為豆腐增一層金燦燦的調，同時輔以微甜的口。
姜末和香醋相協調，倒進剛炒好的如蓬絮蟹黃一樣的豆腐里，嘗起來便帶上了蟹醋一樣的辛甜。
倒在白玉瓷盤里，中心撒炸藜麥仿蟹籽，白蘿卜雕蟹形圍邊。
如此，一道無螃蟹之實，卻有蟹黃之形、、味的賽螃蟹便做好了。
賽螃蟹準備好后，旁邊的素東坡也已經按照我的囑咐下鍋燉煮，隨著時間流逝，冬瓜越發晶瑩剔，仿佛真的盈潤。
另外的芋頭雕刻的魚也被我仿照松鼠桂魚的做法做了糖醋口。
Advertisement
最后則是翠娘已經準備好的素面。
原本預備做的三種葷臊子無法做了，味道上來不及做什麼，我了天邊的彩虹，心生一計。
全部準備好后，也到了開宴的時間。
涼菜率先被端上去。
但很快就有公公來找我：「太后娘娘聽說膳房新來了一位姑娘，想見見您。」
隨即他又了聲提醒我：「映真姑娘，此事是妃娘娘提及，姑娘當心。」
我點點頭，準備好的類全部出問題，我也猜測是妃所為。
畢竟敢在太后接風宴上做這種事，實在是膽大包天。
我淡淡笑了一聲：「辛苦公公帶路。」
28
到了云殿，天邊徹底云散雨收，霧蒙蒙的天就清澈起來。
公公直接將我帶至眷這里，我跪地叩首：「膳房司膳崔映真，見過太后娘娘。」
一道和緩的聲音在前面響起：「起來罷。」
我依言起，還沒有說什麼，熱菜就端了上來。
妃看著素東坡，眼睛瞪大，手懸在那里半天未。
皇后正準備拿起筷子夾一塊試試，還未到菜，便被妃攔住。
「妃這是何意？」
妃面不善，盯著我：「回稟皇后，臣妾今日聽說膳房出了問題，這些食材還是先別為好。」
太后本笑呵呵地打量著我，聞言后訝然，抬眸看我：「崔映真，你說說吧。」
我冷靜回答：「回太后，今日膳房確實出了些事，是預備好的葷食全部被人丟進了泔水桶，因而今日所有飯食，都是素食。」
桌上陡然沉默了幾個瞬息。
太后驚訝道：「你是說，這些菜都是素食？」
「是，這道素東坡是冬瓜雕刻而，仿東坡之形，以濃油醬赤調味，不輸味。」
我笑意盈盈從旁邊布菜的宮手里取下銀筷，輕輕挾了一塊冬瓜放到太后面前。
「太后娘娘，您試一試。」
一旁的端妃娘娘有些忍不住了：「那個呢？我似乎聞到了蟹味？」
我同樣用銀匙舀了一勺放在端妃盤子里：「是，這道菜名為賽螃蟹，用的是豆腐、蛋所做，也是素食。」
端妃舀起賽螃蟹，燦金流，鮮香撲鼻，只一口，臉上就出失神的表。
好一會兒才回過神來：「若你不說，我真以為是螃蟹。
Advertisement
「且比平日自海邊運送至京城的螃蟹更鮮！」
最后是皇后，輕輕挾了一塊芋頭魚，上面的海苔魚皮掛漿油炸后變得要命，澆上糖醋更加虛實難辨，仿佛真的魚。
「這魚……是芋頭！」皇后輕咬一口，仔細辨別。
我輕笑著點頭。
太后挨個嘗了一遍后，贊嘆道：「扶風接我回來這一路，時不時便提起膳房新來的司膳。
「我只當他是新鮮，卻沒想到你是真的有廚神之風。」
場面瞬間其樂融融，妃在一旁掐著手帕，一口也不。
但這個時候，正是我占主導的時機。