第1章

第1章 農村燒席師傅

后水村，農村宴席的后廚，

四十五歲的江春蘭木訥看著手上的五花出神，

ldquo;江姐，你咋了？我看你臉不好，是不是哪里不舒服？rdquo;

ldquo;農村宴席國慶節是最忙的，咱們已經連續接了十幾單，我的老腰都要不住了，幸好這是最后一趟活。rdquo;

ldquo;干完這趟活，嬸子你還是去縣城醫院好好檢查一下，不要錢掙到自己沒命花給其他人桃就瞎了。rdquo;

旁邊洗菜的鄰居張云笑著罵道：quot;王華哥是鎮上初中老師，兩個孩子也都考學到大城市，日子不知道怎麼好，你們就是嫉妒在這里嚼舌，再說春蘭當年可是十里八鄉的村花，王華哥娶到是多大的福氣，春蘭可別聽他們的！quot;

確實，雖然江春蘭常年在外跑流水席有些黑，不過四十五歲的除了眼角幾抹魚尾紋外，

臉部廓分明，雙眼深邃，有種的風韻。

而且肩膀寬闊堅實，手臂部實，看起來既健康又充滿活力，

稍微打扮一下，不要說跟村里那些頭大耳，大腹便便的人比，就是跟鎮上的人比也不差。

張云一直羨慕江春蘭，孩子會讀書，老公鐵飯碗，哪像自己家兒子不像兒子，老公不老公。

其實這些都要歸功于江春蘭有個好爹。

爹江祖樣貌好，同時在那個缺食的年代，江祖憑借手藝就沒讓家里的孩子過飯。

江春蘭祖上據說是宮里的廚，至于是真是假沒人知道，

爹江祖靠著農村流水席掌勺這門手藝養活了一大家人，

到了春蘭這一代家里沒出一個會讀書的，兩個哥哥外加都跟著江祖學藝，

農村宴席怎麼樣才能將主人家的預算極致利用，

也就是錢多有錢多的辦法，錢也能辦一場人人稱好的宴席，這是門學問，

辦得好主人家臉上有面子，辦不好不管過去多年還會有人脊梁骨罵，

在門鎮這個地方江春蘭幾兄妹深得老爹的真傳，是遠近聞名的流水席師傅，

不管誰家大事小事只要辦席都會非常鄭重帶著錢和去請，

回過神來的江春蘭微微點頭笑了一下，繼續切五花。

今天負責白案的老羅家里有事要晚點到，所以江春蘭只能兼兩任，不僅要炒菜還要切。

幸好這次宴席在本村，鄉里鄉親的中午開飯晚一會大家也不會說什麼。

今天這家是喪宴，現在年輕人結婚都趕時髦，很多都到鎮上的餐館去請客，

再富裕些的還會去城里的大酒店搞什麼婚慶儀式，

江春蘭也去參加過幾次王華同事在城里辦的喜宴，不僅不好吃還吃不飽，

不懂搞那些花里胡哨的東西，還不如把錢花在刀刃上弄幾個菜實惠。

有時會抱怨一兩句，老公王華就會譏笑不懂趣，沒文化。

江春蘭在外面風風火火，但只要王華說什麼都聽著，一副好學生的樣子，

用閨王惠嫻的話說就是，帶著濾鏡的腦，

村里的媳婦們嘮家常的時候也不時取笑，天不怕地不怕就怕王老師。

江春蘭回憶三年前王華第一次譏笑自己吃席的場景，

心里發出疑問:quot;是不是從那個時候起他就開始嫌棄我的？quot;

ldquo;春蘭，我回來了，你去炒菜吧！rdquo;

大汗淋漓的老羅跑過來穿上圍對著江春蘭道，

ldquo;哦，好，我已經切完了，你把這里的魚打花刀，中午菜弄完就下鍋炸，可不敢耽誤明天開席。rdquo;

農村正席的大菜比如扣、肘子、魚這些都需要提前一天準備，不然不味難吃。

ldquo;好勒！春蘭這是你切的蘿卜？都能穿針了！祖哥真是好福氣，有個十八般武藝的好閨！rdquo;

江春蘭麻利將剛剛自己切的蘿卜倒鍋中，

鍋里立刻滋啦滋啦響起來，

農村大鐵鍋不能顛勺，外加份量多，只能靠大鍋鏟不停翻炒讓蘿卜熱均勻，

別看江春蘭剛才還在發呆，但只要工一上手就跟換了個人一樣，

細如發的蘿卜在均勻熱吸收姜蔥的香味后，只需要散上一點鹽，

一鍋脆可口的炒蘿卜就能出鍋了。

農村宴席開席當天才會有大菜，其他時候便飯只會有兩盤菜，其他都是當下時蔬。

越是時蔬越考驗師傅的功力，蘿卜一出鍋隔香氣撲鼻，油閃閃，

在撒上一點蔥花，看著就下飯。

炒完幾個菜，中午飯開席后，江春蘭拉幾口飯又開始忙活起來，

剔骨、腌、裝盤...

心里雖然裝著王華的事，不過知道家里的招牌可不能砸在自己手上。

等晚上回到家時已經十點，看著沒有人氣的家江春蘭心里發酸。

王華是家里的長子，下面還有一個弟弟一個妹妹都在鎮上安家落戶。